我省2013年食品安全风险监测方案出台
按照《2013年国家食品安全风险监测计划》要求，省卫生厅、省经济和信息化委员会、省商务厅、省工商局、省质监局、省粮食局、省食品药品监管局、省食安办日前联合制定并下发《2013年湖北省食品安全风险监测方案》。
该方案包括食品中化学污染物及有害因素监测、食源性致病菌监测、食源性疾病监测、食品生产环节风险监测等内容，涵盖食品的生产、加工、流通、餐饮服务等各个环节。全省共64家监测点参与食品安全风险监测工作。计划监测化学污染物及有害因素20大类14887份样品，涵盖135项检测指标；计划监测食品微生物及其致病因子10大类食品7186份样品，涵盖3个卫生指标菌，10个致病菌指标。此外，我省将在医疗机构继续开展食源性疾病监测，以及时发现疑似食源性异常病例或异常健康事件。
开展食品安全风险监测，旨在了解我省食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握和分析我省食品安全状况，及时发现食品安全隐患。评价食品生产经营企业的污染控制水平与食品安全标准的执行效力，为食品安全风险评估、风险预警、标准制（修）订及地方食品标准制（修）订采取有针对性的监管措施提供科学依据。了解我省食源性疾病的发病及流行趋势，提高食源性疾病的预警与控制能力。
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