“五一”假期将至，踏青、野餐、朋友聚餐，想想就开心。不过天气热了，细菌也跟着活跃起来。为了假期玩得安心，建议大家出发前做好饮食安全攻略，别让肠胃“闹别扭”。接下来，就具体看看应该怎么做吧。

一、就餐攻略：别让“来都来了”坑了你

出发前，不妨先查询一下目的地附近的餐厅。优先选环境干净、卫生评价较高的餐厅，如果是“明厨亮灶”就更放心了。出行后，注意避开人满为患、动辄等位2小时以上的店铺——餐厅一旦超负荷运转，食品安全风险也会随之增加。建议多收藏几家备选，以免到了地方只能“将就吃”。

营养小贴士：假期在外就餐也要讲究搭配。点餐时可以参考膳食宝塔，素菜和荤菜按2:1或1:1搭配，主食里加点杂粮，蔬菜颜色搭配得越丰富越好，最后别忘了备注“少油少盐”。

二、零食攻略：方便携带、耐储存是王道

路上带的零食，记住2个关键词：独立包装、耐储存。独立包装能避免打开后一次吃不完、放久了变质。路途时间较长的话，优选饼干、坚果、常温牛奶这类“皮实”的食物。水果可以携带苹果、梨、香蕉这类水分较少、有厚实果皮保护的食物。建议尽量不携带需低温冷藏的巴氏奶、酸奶等乳制品，以及西瓜、草莓等水分含量高、不易存放、易腐损的水果。此外，水果最好整个带，切开虽然吃着方便，但也极容易变质。

营养小贴士：如果需要进行爬山、徒步等体力消耗较大的户外活动，建议携带瓶装饮用水、运动饮料、水果、面包、能量棒等，及时补充水分、电解质和能量。

三、踏青攻略：大自然的“盲盒”不要乱开

“五一”假期临近春末，不少人想抓住春天的尾巴去踏青郊游。但有些来自大自然的“盲盒”风险极高，千万不要尝试。

蘑菇盲盒：气温升高，野外的蘑菇开始冒头。然而，绝大多数野生蘑菇都是有毒的。不管它长得鲜艳还是朴素，闻起来香还是没味儿，都别采、别吃！那些“颜色鲜艳才有毒”“虫子吃过就没事”“煮熟了就没毒”的说法，统统不靠谱，甚至有些毒蘑菇就连识图软件也辨别不出来。

野果野菜盲盒：自然界中很多有毒和无毒的野果野菜长得极为相似，比如野桑葚和马桑果、野核桃和桐油果、水芹菜和毒芹——一个能吃，一个要命。此外，景区、绿化带里的野菜野果，也可能被农药和重金属污染。如真想尝春天的味道，建议通过正规渠道选购人工培育的品种。

水盲盒：看到清澈的山泉、溪水或者河水，可别直接喝！野外未经处理的生水可能藏着寄生虫、致病菌。出门记得携带瓶装水，或在餐馆、店铺等地方接点开水。

此外，出门在外，手部卫生也不能忘。俗话说“病从口入”，不管是在餐馆吃饭，还是吃自带的零食，都要先洗手。野外如找不到水龙头，可用瓶装水简单冲洗，或用消毒湿巾擦一擦。

最后，祝大家“五一”吃得开心，玩得安心，肠胃全程在线！

撰稿：戴诗玙     

审稿：龚晨睿