春回大地，万物复苏。随着全省中小学陆续开学，校园里又响起了琅琅书声。开学季正值冬春交替，气温逐渐回升，在带来勃勃生机的同时，也使细菌、病毒等致病微生物变得活跃。校园人员密集，冬春交替时节食源性疾病发生风险较高。为切实守护广大师生的饮食安全与身体健康，有效防范食源性疾病，需坚决严防“病从口入”。

一、警惕春季高发食源性疾病

春季校园食源性疾病的致病因素主要分为两大类：看不见的致病微生物和容易被误食的有毒食材。

1.致病微生物滋生加快

诺如病毒：初春为诺如病毒感染性腹泻的高发季节，诺如病毒传染性强，主要通过被污染的食物、水及人与人接触传播。儿童感染后以呕吐为主要临床表现。该病属于自限性疾病，多数病例2～3天可康复，但低龄儿童需重点防范呕吐、腹泻引发的脱水风险。

致病菌：随着环境温湿度升高，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等致病菌繁殖速度加快。米饭如果储存不当，容易滋生蜡样芽孢杆菌；肉类、蛋类若未彻底烧熟煮透，或存在生熟交叉污染，则易导致沙门氏菌感染，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、发热等。

2.有毒植物与野生蘑菇

春季也是误食有毒蘑菇、植物的高发季。随着雨水增多，野生蘑菇生长茂盛，但毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似，仅凭肉眼无法准确鉴别，切勿采食。此外，校园绿化带或郊外的马桑果、桐油果、滴水观音等植物含有天然毒素，儿童及青少年好奇心强，老师和家长们需严防因外貌误认而误食中毒。

二、培养良好习惯，把好“病从口入”关

1.勤洗手，会洗手

饭前、便后、接触公共物品后，用肥皂和流动水按七步洗手法洗手20秒以上，免洗洗手液对诺如病毒效果不佳，不可替代流水洗手。

2.优选就餐场所

在校期间优先推荐在学校食堂就餐。不购买校园周边无食品经营资质的流动摊贩食品。不食用来源不明、包装破损、过期变质的食物。

3.科学选择食物

不生食、半生食肉类、海鲜及凉拌菜，不采食校园及野外的野菜、野果、野生菌，防止误食中毒；三餐规律，不暴饮暴食，少吃高油、高盐、高糖零食与油炸食品。不喝生水，只饮用煮沸后放凉的白开水或正规厂家生产的瓶装水。食用水果前需充分清洗干净。

三、异常情况处置：早报告、早就医、不盲目用药

1.及时报告，绝不带病上学

学生如在学校或者家中出现不适症状，建议第一时间要报告老师和家长，以便迅速切断传播途径，保护身边同学。切勿带病上课。

2.科学就医，不自行用药

出现胃肠道症状后，应尽快前往医院就诊。在未明确病因前，不要自行盲目服用止泻药或抗生素。对于诺如病毒等病毒感染，使用抗生素不仅无效，还可能扰乱肠道菌群；盲目止泻可能导致毒素在体内滞留。正确的做法是就医确诊，对症治疗，注意补充水分以防脱水。

3.规范处理呕吐物，防止交叉感染

诺如病毒等病原体可通过呕吐物形成气溶胶传播。一旦发生呕吐，立即疏散围观学生，并由专人做好个人防护（戴口罩、手套、穿隔离衣）后进行处置。用含氯消毒粉或消毒液完全覆盖呕吐物，作用30分钟以上再清理，避免产生气溶胶。

4.居家隔离，避免传播

确诊为诺如病毒感染的学生，应居家隔离至症状完全消失后48～72小时，痊愈后征得老师或校医同意方可返校，避免造成校内传播。

春季开学季，让我们从点滴细节做起，增强防护意识，掌握科学处置方法，共同守护孩子们的健康，让他们在明媚的春光里健康、快乐地成长！

供稿：卫生监测检验防护所

撰稿：宋勇     

审稿：龚晨睿