新春来临，阖家欢聚，外出聚餐或吃年夜饭省时省力、菜品丰富，日渐成为人们青睐的新选择。值此佳节，提醒大家要关注食品安全和合理膳食，为健康过年保驾护航！

一、下馆子，食品安全最重要

1. 订餐时，要选择证照齐全、餐饮安全量化等级高（A、B级）的笑脸餐厅饭店。

2. 点餐时，不选择生吃的肉类、蛋类和水产品，慎重选择凉菜、冷碟。

3. 进餐前，注意辦别食物颜色和外观是否正常，是否加热熟透、有异物或异味、口感是否变质，如有异常需立即停止食用。

4. 用餐时，倡导使用公筷公勺，保护家人的健康。

二、巧点餐，美味营养又划算

假日期间也要提倡“适量点餐、够吃正好、营养均衡”的消费理念。

1. 推荐按n+1点菜，即比总人数多点一个菜，不够时再加菜。

2. 按3：1或2：1比例搭配蔬菜和肉类，用水产品和豆制品代替部分畜禽肉，优先选择深色蔬菜，少选重油重盐的菜品。

3. 点菜勿忘主食，挑选主食时可选择薯类、杂粮和杂豆搭配精米面食用。

4. 尽量不喝甜饮料，可以选择茶类等不额外添加糖的饮料替代。

三、反浪费，剩菜打包有讲究

1. 宁剩荤菜，不剩素菜。相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，建议当餐吃完不打包。此外，凉菜、银耳或木耳、海鲜也不能剩到下顿吃。

2. 按顿分装，速进冰箱，尽快食用。熟食在室温下存放不超过2小时，所以剩饭剩菜应及时按顿分装，用保鲜膜或保鲜盒封好，一天内吃完可以冷藏，超过一天就要冷冻。对于冷冻食品，最好1个月内吃完。

3. 排除变质，烧熟煮透，不反复加热。剩饭剩菜吃之前首先要看和闻，判断无异常后再加热食用；加热时最好把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟；每次能吃多少就热多少，不建议反复多次加热。

作者：张琴

审核：龚晨睿