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晚上只吃水果代替晚饭,这样健康吗?

晚上只吃水果代替晚饭,这样健康吗?

2018-11-12 08:57 湖北省卫生和计划生育委员会

不少人都非常乐于只吃水果不吃晚饭。可是,水果当饭吃,真的能减肥么?健康吗?

从历年经验能发现,有些人吃水果之后是瘦了,但另一些人似乎不仅没有瘦,反而还增肥了……


水果果900.jpg


水果为什么会帮助减肥?

1. 水分大、体积大

水果的名字当中有个「水」字,水分含量通常会达到 90% 左右,这就意味着它的体积大、而干物质含量比较低。


2. 脂肪少

除了榴莲和鳄梨(也就是牛油果),水果的脂肪含量通常在 1% 以下,甚至有的低到了 0.2% 左右。


3. 淀粉少、含糖不算高

除了香蕉之外,水果的淀粉含量也很低,蛋白质含量又很少。

那么,水果的热量就主要来自于糖了。然而,大部分水果的糖含量也不算很高,一般在 10% 以内。只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。


比如说,苹果含糖量在 8%10%100 克苹果中的热量大约在 5060 千卡。


这个数值和牛奶差不多,比大米白面(100 克中的热量为 350 千卡左右)、饼干蛋糕(100 克的热量在 400600 千卡之间)要低得多。


如果用水果来替代诱人的饼干甜点,甚至替代一部分米饭馒头,那是相当有利于减肥的,还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处。


因为与精白米面和甜食饼干相比,水果能提供更多的钾、镁、维生素 C、果胶和多种抗氧化物质。


不过,凡事有利必有弊。


水果也有很多营养劣势


水果中的维生素 B1 和铁、锌等元素含量很低,水果中的蛋白质相当不足。


如果要用水果完全替代主食,麻烦就来了。因为这会造成一天当中的蛋白质摄入量大大下降,容易引起「浮肿病」。


只吃水果当饭的人,特别是女孩子们,会发现自己:


头发掉得很多,皮肤松弛而容易肿胀,脸色暗淡,并没有想象中的清爽美丽,时间长一些,很可能还会出现姨妈量减少甚至不来大姨妈的情况。


这就是营养不良带来的恶果。


所以,只吃水果减肥,是万万不可长期持续的。


折中的方法就是……当当当当……


晚饭改吃水果

这可不是说,只要晚饭吃水果就一定会瘦瘦瘦,依然不能放开肚皮吃水果、一吃就根本停不下来。


营养学专家推荐,一天 200350 克(一到两个拳头大小)的水果,就都可以留在晚饭时来解决啦。


想要减肥有效又健康,还得做好下面这 4 个关键点。


第一,只有晚餐改吃水果。

这样晚上就可以远离那些油腻的大餐了。

早餐和午餐依然按正常食谱照吃不误,这里说的「正常」,也不是随心所欲的,要均衡,七分饱最好。


第二,晚上还要再补充一杯酸奶或牛奶,弥补蛋白质的不足。


第三,中午一定要吃点肉或鱼或鸡蛋等。

肉只需要 12 两(去骨刺后的重量)就好,鸡蛋可以是一二个,可以弥补下牛奶中微量元素含量太低、铁和锌的不足问题。


第四,最好再加一粒复合营养补充剂,为了安心起见。

吃水果又为什么会发胖呢?


这里有两种意思。


第一种,是因为长期吃水果,造成身体代谢紊乱,蛋白质严重不足……体重反弹。


然后只要结束水果减肥,恢复正常饮食,身体自然急于把失去的蛋白质补回来。然而蛋白质在体内可不是干粉状态。


划重点,记好了,1斤身体蛋白质要结合两三斤的水分。


所以,蛋白质增加的结果,是体重飞快地反弹回来。反过来也是,减重的时候,减少脂肪很慢,1斤就是1斤;而减少1斤蛋白质的时候,体重会下降三四斤。


所以说,减少身体蛋白质的减肥,也就是靠玩「水分游戏」来支撑的减肥。减肥的人们,万万不可糊弄自己啊!


另一种,水果吃太多了呀……

很多人以为水果是减肥食品,怎么吃都不会胖,于是放任自己每天晚上吃两三斤水果,或者半个大西瓜。


然而无论如何不能忘记,水果里的糖分和甜饮料、甜点心里的糖分,归根到底是一回事情。千万不要被「果糖」之类美丽的词汇所欺骗,果糖吃进去而消耗不掉的话,照样让人长肥肉。


比如说,西瓜肉的糖含量约为 8%,如果吃 3 斤西瓜瓤(真的一点儿都不难)就相当于吃 120 克糖,接近于一碗半米饭的热量呢!


假如实在控制不住,吃了太多水果,怎么办?


小编觉得吧,反正劝你们多多运动去把那些糖分消耗掉,也没啥用。你们开心就好啦!


(来源:丁香医生)

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