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2025年7月24日 星期四

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高温天饮食有讲究,吃对了健康又精神!

高温天饮食有讲究,吃对了健康又精神!

2024-07-30 16:56 中国疾控中心

近日,高温“炙烤”着全国各地,气象台持续发布高温橙色预警。夏至过后,高温天气已成为常态。俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,盛夏温度升高,很多人都会有食欲不佳、乏力、睡眠差等症状,这种“没劲儿”的状态就是人们通常所说的苦夏,又称“疰(zhù)夏”。

面对炎炎夏日,如何科学饮食,保持身体健康,成为了大家关心的问题。高温天气饮食有讲究,巧搭配促进食欲,能让食物既美味又营养,还能保持良好的精神状态,助您度过一个健康、舒适的夏天。



一、高温天气

如何促进食欲?


1.清淡饮食,均衡营养

高温天气下,人体新陈代谢加快,消化系统负担加重。因此,饮食应以清淡、易消化为主。烹饪时尽量使用蒸、煮、炖、白灼等方式,减少油炸、油煎。同时,可以适量摄入奶、蛋、水产品、瘦肉、大豆制品等优质蛋白质,以满足身体所需。


高温天气,人体出汗较多,容易导致水分和矿物质流失,饮食中要适量补充水分和矿物质。建议多吃含钾的食物,如绿叶蔬菜、香蕉、土豆、鲜豆类等,以维持电解质平衡。此外,可以适量食用富含钙、镁的食物,如绿叶蔬菜、坚果等,以保证矿物质摄入充足,增强体力,保持身体健康。


2.巧用色彩,提升“颜值”

夏日炎炎,食欲减退,我们可通过搭配食物的色彩,提高食物的“颜值”来提高食欲。将清新爽口的蔬菜,比如彩椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、莴苣等一起搭配,从视觉上提升食欲。主食中可以添加红豆、绿豆、紫米、玉米、红薯、小米等不同颜色搭配,让主食变得五颜六色,增加食欲。


3.不贪寒凉,巧用替代

高温天气,人们喜欢吃冰糕、冰沙等寒凉食物降温。然而,过量食用生冷食物容易导致胃肠功能紊乱,引发腹泻等症状。可以选择天然的食物防暑降温,比如绿豆、苦瓜、西瓜、黄瓜等应季清热解暑食物。绿豆可以做成绿豆粥、绿豆汤;苦瓜可以做成苦瓜炒蛋、苦瓜炖排骨、苦瓜汤、凉拌苦瓜等;黄瓜可以做成凉拌黄瓜、黄瓜虾仁汤、黄瓜炒蛋等。西瓜建议直接切开吃,要适量吃,每天200-300克即可。


4.合理饮水,适当补充

高温天气容易出汗,出汗后要及时合理补充水分,但不建议饮用含糖多的饮料,可以饮用白开水、绿茶水、菊花茶、绿豆水等。建议每天至少喝8杯水,以保持体内水分平衡。出汗过多会导致体内盐分丢失,影响人体正常生理功能。应该适量补充体内矿物质,维持水电解质平衡。此外,可以适量饮用一些含有维生素C的饮料,如柠檬水、柚子茶等,以帮助身体抵抗炎热天气。


5. 规律进餐,多吃蔬果

高温天气,人们容易出现食欲不振现象。为了保持身体健康,要合理安排餐次,尽量定时定量进食。建议早餐多样,中餐适量,晚餐清淡。此外,可以适当增加餐次,如上午和下午各加餐一次,以补充能量和营养。夏季也是蔬菜瓜果生长旺季,蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,有助于提高免疫力,预防疾病。同时,蔬菜水果中的水分含量较高,有助于补充水分。


6.饮食卫生,注意安全

天气炎热,很多食物容易滋生细菌,导致食物变质,因此一定要注意饮食卫生和食品安全。在选购、制作、储存和食用食物时,要注意饮食卫生,避免发生食物中毒。建议购买新鲜食物;尽量现做现吃;生吃瓜果要洗净,凉拌菜充分洗净后再加醋、蒜泥等调味;砧板处理食材生熟要分开。烹调好的食物尽量不隔夜存放,一定要冷藏保存。




二、高温天气

哪些食物要少吃?


1.油腻的食物

高温天气,人体消化功能减弱,过多摄入油腻、辛辣食物容易导致消化不良、腹泻等症状。因此,要避免过量食用油腻、辛辣食物,如炸鸡、炸串等。


2.含糖高的食物

甜食能量较高,如含糖饮料、糕点、奶茶、冰淇淋、雪糕等,容易导致能量过剩,加重身体负担。夏季饮食应以清淡为主,控制甜食的摄入。


3.生冷的食物

冰沙、冰淇淋、雪糕等生冷食物,容易导致胃肠功能紊乱,引发腹泻等疾病,应适量食用。


4.过咸的食物

咸菜、咸鱼、肉干、爆米花、海苔等食物含盐量较高,过量摄入盐分会导致血压升高,加重心脏负担。




高温天气,饮食有讲究。遵循上述原则,合理安排饮食,既能保持身体健康,又能帮您度过一个舒适的夏天。同时,养成良好的生活习惯,加强身体活动,保持良好的心态,也是应对高温天气的关键。


让我们一起健康度过这个炎热的夏天吧!


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