2016年，我省食品安全标准管理工作围绕“荆楚风味，标准先行”主线，稳步推进食品安全标准各项工作，食品安全企业标准备案和地方标准研制工作获得国家认可，取得一定成绩。

把握宏观走向，确立工作方针

随着新修订的《食品安全法》的颁布实施，2016年是食品安全标准工作的调整、新陈代谢之年。经过5年的运行，食品安全标准管理中存在的缺陷和不足，将逐步进行修正，为此，我省积极做好政策调整的准备，随时保持与国家的联系，积极参与相关政策的研讨，准确把握宏观政策走向，紧紧围绕“荆楚风味，标准先行”的主题，拟定全省食品安全标准执行情况暨湖北地方特色食品调研方案，与省食药局联合组织调查人员培训，收集了全省的基线调查数据，截止11月初，共有11个市州完成调查，覆盖了3043家食品企业及29家具有标准研制能力的单位，初步掌握了全省食品企业分布框架，了解食品企业底数。

抓牢服务质量，体现服务宗旨

2016年10月，为更好的服务企业，完善备案服务质量，省卫生计生委综合监督局严格依法完成了一系列新举措，一是重新起草了《湖北省食品安全企业标准备案评审专家管理办法》及《湖北省食品安全企业标准备案实施办法》，并于2017年1月1日起正式实施，这两个办法充分体现了省卫生计生委综合监督局对食品安全企业标准备案工作“规范受理，严格把关，存档备查，社会监督”的十六字方针；二是重新推荐了食品安全企业标准备案评审专家库，从食品安全、营养、标准化、检验等专业重新规范专家准入，增加专家覆盖面及服务范围；三是改版食品安全企业标准备案管理系统，增加企业标准备案前网上公示环节及相关文件，使得企业能够更方便、快捷完成备案工作。

注重总结反思，严把审核质量

食品安全企业标准备案工作一向是省卫生计生委综合监督局工作重点，为防止常态工作疲劳化，对备案工作中发现的问题，我省及时组织工作人员交流研讨，通过强化职业道德及业务知识学习，进一步提高业务人员素质，妥善解决备案问题，保证企业标准备案审核的质量，例如，妥善解决安琪酵母《富铬酵母》延续、富硒食品备案问题。据统计，2016年1月1日至2016年11月10日，共受理食品安全企业标准2252件，办结2057件，食品安全企业标准备案质量及效率有所提高。

严格按章办事，保证程序透明

经过一年多的科学研制、向社会广泛征集意见，我省积极与国家相关部门沟通，明确了泡藕带的食品类别，2016年4月29日，省食品安全标准审评委员会第十一次全体会议审查通过了食品安全地方标准《湖北泡藕带》，该标准于2016年7月17日发布，并于2017年1月27日起正式实施，《湖北泡藕带》地方标准的出台将为规范行业发展及监管提供依据。同时，完成《恩施腊肉生产操作规范》等3项食品安全地方标准立项，彰显荆楚特色、弥补国家标准的不足。在食品安全地方标准研制过程中，省卫生计生委综合监督局作为省标委会秘书处，对正在研制的《富硒食品中无机硒的测定方法》及已发布的《湖北泡藕带》开展实验室验证，共采集样品30余份，严把标准科学关，做到每项指标的设定有理有据。

加强宣贯培训，探索宣传模式

宣传年年有，亮点靠创新。2016年我省继续加强了食品安全标准宣传工作并力求突破创新。一是紧紧围绕“荆楚风味标准先行”的主题活动，组织食品安全标准专家开展食品安全标准“专家行”，走进恩施硒产业协会、安琪酵母、湖北小胡鸭、湖北华山水产等企业，宣传讲解食品安全标准知识；二是与荆楚网联合制作了动漫视频，重点解读主题活动内容、与湖北电视台合作，拍摄食品安全标准宣传与食源性疾病预防儿童情景剧；三是紧紧围绕2016年食品安全宣传周活动，与随州裕国菇业有限公司开展政企互动，送食品安全标准知识进企业，结合省卫生计生委食品安全主题日活动，编印了《食品消费者指南》；四是结合食品安全国家标准跟踪评价，组织了5期重点国家标准的宣贯培训，培训人次500多人，取得了良好的效果。

认真跟踪标准，逐项落实任务

根据国家标准跟踪评价规范，按照国家领导跟踪评价工作思路的要求，我省今年以宣贯培训及跟踪评价相结合的方式，全年共计完成《食品中污染物限量》、《食品生产通用卫生规范》、《食品添加剂使用标准》、《食品微生物学检验方法》、《食品理化检验方法》5项食品安全国家标准宣贯培训暨跟踪评价培训班，培训企业500余人次，完成企业人员网上反馈意见填报325份，跟踪评价的针对性、目的性更强，多次受到省卫生计生委及企业的好评。同时，按照国家要求，我省对2011-2014年发布的4项食品安全地方标准开展跟踪评价，跟踪评价采取问卷调查、现场调查、指标验证等方式，目前已完成问卷调查35份，现场调查18份，《动物性食品中六溴环十二烷和四溴双酚A的测定》、《水产品中一甲基砷、二甲基砷、砷酸根及亚砷酸根的测定》两项食品安全地方标准正在开展方法学验证，待全部资料回收完毕后完成调查报告。

牢记服务宗旨，稳妥应对诉求

在备案管理中时刻融入服务理念，通过电话、QQ群、文件等形式，先后为良品铺子、随州裕国菇业有限公司、省食药局等单位解决标准适用问题。同时，随着公众信息需求的攀升，今年上半年有关要求公开企业标准的信访诉求更为密集，共接收处理了72件企业标准的信访诉求，均采取妥善的方式，得到了较为圆满地处理，未发生一起不良反映。

下一步，我省将以贯彻落实企业标准“两个办法”为契机，充分发挥网上备案申报系统，完善备案体系和效率。二是继续加强食品安全地方标准工作的管理，加快已立项地方标准的编制工作步伐，推动标准管理工作再上新台阶。