根据《食品安全法》《湖北省食品安全地方标准管理办法》的规定，经湖北省食品安全标准审评委员会审查通过，现向社会公开征求意见。

请于2023年11月10日前将意见建议通过信函、邮件、征集意见平台等方式反馈意见。

联系人：田利钺   联系电话：18062511665

电子邮箱：381392938@qq.com

附件：1、《湖北藕汤》（征求意见稿）

　　　2、《湖北藕汤》编制说明

　　　3、网上公开征求意见表

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖北省卫生健康委员会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2023年10月9日

食品安全地方标准《湖北藕汤》于2019年10月在湖北省卫生健康委立项，该标准于2020-2022年完成研制，省标委会秘书处按程序完成专家现场调研、标准论证等程序，对论证过程中提出的：修改标准名称、完善术语和定义、完善产品分类、按要求明确食品安全指标、指明产品类别属性等问题，研制单位已按要求修改：一、标准名称修改为“食品安全地方标准湖北藕汤”；二、完善后的术语和定义为“湖北藕汤是指以新鲜莲藕、鲜（冻）猪排骨和（或）猪大骨等熬制的猪骨汤为主要原料，添加或不添加鲜（冻）猪排骨，配以其他原辅料，经预处理、熟制、灌装、杀菌或速冻等制成的预包装产品。”；三、完善后的产品分类为：“藕汤”和“排骨藕汤”；四、食品添加剂限量要求根据GB 2760和产品实际类别列出为“经商业无菌生产的产品应符合GB 2760中对蔬菜罐头的规定，经速冻生产的产品应符合GB 2760中对其他加工蔬菜的规定。”；五、在编制说明中指明了产品的类别属性，明确从属于罐头和速冻食品两个产品类别。上述问题已完善修改，并报专家组长同意。

2023年9月19日，该标准提交湖北省食品安全标准审评委员会会议审议通过。

2023年10月9-11月10日，该标准在湖北省卫生健康委网站已完成公开征求意见，根据《湖北省食品安全地方标准管理办法》规定，拟对该标准批准发布。

                                     湖北省卫生健康委员会

                                       2023年12月10日