春节的灵魂，一半是团圆热闹，一半是美食盛宴。从家宴上的硬菜荟萃，到零食柜的随心取用，再到走亲访友时的热情劝食，每个人都难免陷入“嘴不停歇”的快乐之中。但快乐背后，往往伴随着肠胃的负担。节假日，医生接诊的急性肠胃炎、积食胀痛、食物中毒等病例不曾清零。今天就跟大家说说常见的春节饮食误区，帮你实现享受美食的同时，不给肠胃拖后腿。

误区一：暴饮暴食

春节最常见的饮食问题，莫过于暴饮暴食。尤其是家宴上，长辈不停夹菜，亲戚热情劝吃，再加上美食诱惑难挡，很多人不知不觉就吃过量了。别觉得“撑一撑就过去了”，我们的胃就像一个弹性布袋，平时装七分饱刚好。春节期间过度进食，轻则积食腹胀、打嗝反酸，重则引发急性胃扩张、胰腺炎，让人痛苦不堪。

更需要注意的是，众多春节硬菜都是高热量食物，暴饮暴食不仅会加重胃部负担，还会导致体重快速上升。健康过节的小建议：餐桌遵循“七分饱”原则，哪怕长辈再劝，也可以笑着说“留着肚子，等下再品尝您的拿手菜”，既给足面子，又保护肠胃。坚持“吃－动”平衡，建议每天坚持适量活动，如散步半小时，练习八段锦或太极拳。

误区二：剩菜处理不当

春节的餐桌上，“剩菜”绝对是绕不开的话题。长辈总说“浪费可惜”，把剩菜从除夕热到初五。很多人也习惯了“剩菜凑一顿”。剩菜存储不当，暗藏的食品安全风险隐患，远比我们想象的严重。肉类、豆制品、绿叶菜等富含营养的食物，室温放置超过2小时，就会成为细菌繁殖的“温床”。冰箱也不是保险箱，只能抑制部分细菌生长，如李斯特菌可在0~4℃缓慢生长。孕妇、老人、免疫力低者需特别注意，即食食品、乳制品、冷切肉要严格密封、尽快食用。

更值得警惕的是，不要以为剩菜加热后就没事了，实则可能已经滋生了耐高温的细菌毒素。食用后极易引发食源性疾病，出现上吐下泻等症状。这里给大家划重点：剩菜最好在24小时内吃完，反复加热不超过2次；绿叶菜尽量当天吃完，不要留到第二天；食物冷藏要生熟分开，分别密封保存，避免交叉污染。

误区三：生冷饮食无忌

春节聚餐，很多人就好一口刺身、生腌、冰镇海鲜，觉得“生吃才够鲜”。但生冷食物的食品安全风险，如同“盲盒”一般不可预测。海鲜中可能含有寄生虫、沙门氏菌、副溶血性弧菌等有害微生物。一旦处理不当或未彻底煮熟，食用后就会引发肠胃不适，严重时还会导致寄生虫感染。

尤其是肠胃敏感的人群，千万别跟风生吃。哪怕别人说“没事，我常吃”，也别拿自己的肠胃冒险。建议所有肉类、海鲜都彻底煮熟煮透：猪肉、牛肉要煮到中心温度达到70℃以上，海鲜要煮到外壳变红、肉质紧实。别为了追求“嫩”和“鲜”，给细菌留可乘之机。另外，冰镇饮料、冰淇淋也要少喝少吃，避免刺激肠胃，引发腹痛腹泻。

误区四：饮酒无度

春节走亲访友，喝酒助兴难免，“拼酒”过量或导致酒精中毒。很多人觉得“喝得多，感情深”，选择空腹喝酒、混着啤酒白酒喝。殊不知这样做，简直是在“透支”肠胃和肝脏。酒精直接刺激胃黏膜，空腹饮用容易引发胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂。不同种类的酒混喝，会加重肝脏负担，还可能引发酒精中毒。

这里给爱喝酒的朋友提个醒：喝酒前先吃点主食、蔬菜，减少酒精对肠胃的刺激；别空腹喝、别混着喝，每次喝酒要适量。男性每天饮酒量不超过25克酒精（相当于52度白酒约60ml），女性不超过15克（相当于52度白酒约36ml）。相信“身体健康，才是最长情的陪伴”，建议用适量茶水、无糖饮料代替饮酒。

误区五：零食过量

除了正餐，春节过量食用零食也是影响身体健康的“重灾区”。糖果、多味坚果、薯片、蜜饯摆满一桌，很多人看电视、聊天时，不知不觉就吃了一大堆零食。但零食大多高糖、高盐、高脂，吃多了不仅容易肥胖，还会加重肠胃负担，引发积食。另外，有些零食存放时间过长，可能会受潮、变质，食用后也会导致肠胃不适。

建议大家吃零食要“适量适度”，别把零食当主食。选择零食时，优先选择原味坚果、水果等相对健康的种类，少吃高糖、高盐、高油的加工零食。同时要注意查看零食的保质期，过期、变质的零食千万别吃。

春节是阖家团圆的时刻，也是家庭相伴聚餐的时刻，合理膳食有利于身体健康，建议饮食要适量。饮食从来都不是小事，哪怕是节日期间，也不能放松警惕。请大家收藏这份饮食指南，合理饮食、适量进食，既享受美食的快乐，又守护好肠胃健康，过一个平安、健康、快乐的春节。

 撰稿：宋  勇     

 审稿：龚晨睿