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春节打年货——读懂食品标签,按需购买

2025-01-22 11:14 省疾控中心卫监所

 年关将至,打年货少不了预包装食品,糖果、糕点、饼干、坚果摆上桌,人见人爱!面对市面上五花八门、琳琅满目的预包装食品我们该如何选择呢?有人选择性价比高的,有人追求品牌,也有人觉得贵更好......但是大家不要忽略最基础、最重要的一点——清楚食品标签。如何读懂食品标签,让我们来一起学习吧!

 总的来说,看食品标签要关注以下四点:一看食品名称和类别,二看产品标准,三看配料表和营养成分表,四看生产日期、保质期和贮存条件。

 这四点具体应该怎么看呢?

 1. 看食品名称和类别:食品名称是食品的标志,它反映了该食品的特征、品种、制作工艺等信息。国家规定应当在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。另外食品名称要细看,例如芝麻调味油芝麻香油,前者是调和油,后者才是纯芝麻油。

 由于食品名称可能会具有迷惑性因此要了解产品的真实属性,就要看品类别。举例来说,如果食品包装上注明产品名称是xx要确定其究竟是饮料还是乳制品,可以查看标签上标注的食品类别,如果食品类别项标注的是灭菌乳巴氏杀菌乳调制乳发酵乳则说明该饮品是属于乳制品,如果标注食品类别蛋白饮料则该食品属于饮料。

 2. 看产品标准:在国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示产品所执行的标准代号,我们可以看到该食品执行的具体食品安全标准。

 3. 看配料表和营养成分表:配料表是按照食物用料量递减的标示原则,标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。食品添加剂应当标示其在国家标准GB2760中的食品添加剂通用名称。消费者可以通过查看配料表了解食品的原料,判断是否含有过敏原或者其他不适宜自己的成分,并根据个人口味选择合适的食品。

 营养成分表标示了食品的四种营养成分和能量4+1含量值及其占个体每日营养素参考值NRV百分比。其中,4是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,1是指能量。健康的饮食习惯应该是低钠低糖低脂其中低钠食品指钠含量120mg/100g(或100ml),低糖食品是指糖含量5g/100g(或100ml),低脂食品是指脂肪含量3g/100g(或1.5g/100ml)。营养成分表里的钠、糖、脂肪含量能让你辨别同类食品中该选择哪一个。

某预包装食品营养成分表

4. 生产日期保质期和贮存条件生产日期制造日期),指食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。保质期的标示方式可以有xx个月xx日、或xx天、或xx周、或x年等也可以标示为最好在xxxx之前食等。因此,在标签上还要标示食品的贮存条件,标示方式有常温冷冻冷藏避光或阴凉干燥处保存等。消费者应注意产品的保质期和贮存条件,食品过期或者临近保质期可能存在安全隐患,应当谨慎购买和食用。

    食品标签是食品安全和健康的重要保障,我们要读懂食品标签上的信息,按需购买,健健康康过大年!


作者:省食品质量安全监督检验研究院文红

      省疾控中心卫监所张琴




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