【食品安全健康提示】3月食品安全与营养健康提示
2023-03-14 17:40 |
湖北省疾控中心
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戴诗玙
春季万物生发,有毒植物也大量生长。许多有毒植物如毒芹菜、桐油果等与可食用的野菜野果形态相似,肉眼难以辨别,误采误食容易引发中毒。同时,发芽土豆、未熟透的菜豆(四季豆、扁豆、刀豆等)本身含有有毒成分。因此建议不采不食野菜野果,购买土豆时仔细辨别是否发芽,菜豆煮熟煮透,避免中毒。如有不适,及时就医。
农药、鼠药、桐油、亚硝酸盐等有毒化学物品,需贴上醒目标签。有毒化学物品及盛放过的此类物品的容器,需单独放置并远离厨房、食品仓库等食品相关场所。如将有毒化学物品带回家,或在家使用过相关物品,需与所有家庭成员,尤其负责做饭的家庭成员说明存放地点及盛放容器,避免引起误食。
食用油摄入过量不仅容易导致肥胖,也会增加糖尿病、冠心病、血脂异常、动脉粥样硬化等多种慢性病的发病风险。中医认为春季正是养肝护肝的季节,适当减少食用油摄入,减轻肝脏负担,是比较经济的养护肝脏方法。建议控制日常食用油摄入,多以炖、煮、蒸、炒等用油较少的烹饪方式为主,少吃煎炸食品,包装食品关注食品营养标签。将每日食用油摄入量控制在《中国居民膳食指南(2022)》建议的25-30克。
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