老年高血压是指年龄大于65岁的老年人，血压值持续或非同日3次以上超过正常血压诊断标准，即收缩压大于140毫米汞柱，舒张压大于90毫米汞柱，就可以诊断为高血压。

一、饮食原则

（一）粗细搭配

老年高血压患者饮食上应该粗细搭配，以保证各种营养素的充足供应。主食宜多吃粗粮、杂粮，如玉米、糙米、燕麦、小米等，可以防止动脉粥样硬化，对高血压病的防治大有裨益。

（二）定时定量

一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，饮食最好的状态是“三分饥，七分饱”。可以适量吃一些能降低血压的食物，如:黑木耳、芹菜、葫芦、绿豆、莲子心等。

（三）限制食盐量

研究表明，长期高钠饮食是罹患高血压的主要风险因素。现代医学主张人均每日食盐摄入量不能超过6g，中老年人日摄盐量更应该控制在4g以内。常见高盐食物主要有：用大量的盐处理的腊肉、熏肉、火腿、灌肠、腌菜、虾皮、海米等；含盐较高的调味品如酱油、蚝油、豆瓣酱等，使用上述调味品需减少食用盐用量；部分含盐加工食品，如苏打饼干、汽水、啤酒等。

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，含钾丰富的食物有:土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有:牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。

（四）少吃富含油脂的食物

患者要少吃油、吃好油，不吃或少吃动物油，减少摄入饱和脂肪；少吃油炸、油煎食物，日常应多选择蒸煮、焖烧、炖煲、焙烤等食物加工方式。

（五）少饮酒、少吃辛辣和精细加工的食物

大量饮酒会使心率增快、加重症状。辛辣食物和膳食纤维低的精细加工食物容易导致排便困难，在用力排便时血压骤升，可能诱发脑出血。

二、食疗方

菊花粥:菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。晚餐食用。

荷叶粥:新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

菊楂茶:菊花15克，山楂20克。水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用，高血压、冠心病、高血脂患者均可饮用。

菊槐茶:菊花、槐花各10克。用沸水冲泡10分钟即可饮用。用于高血压病，对老年人高血压伴有动脉硬化者尤为适宜。

三、养生原则

（一）精神内守

老年人应保持平和心态。现代医学研究显示，高血压与性格及情绪状态密切相关。长期的紧张、焦虑或抑郁等精神压力持久不消除，易促发高血压。

（二）起居有常

起居应顺从自然规律，养成良好的作息习惯。形成稳定的生物钟节律，对血压调节大有益处。

（三）不妄作劳

疲劳过度包括体力过劳和脑力过劳，而后者是引起高血压病的主要因素。高血压的运动调治应当遵循“动中有静、静中有动、动静结合、以静为主”的原则,主要以户外散步、慢跑、打太极拳、气功锻炼、保健降压操等节律慢、运动量小、竞争不激烈，且不需要过度低头弯腰的项目为宜，并以活动后不觉疲倦为度。每次运动要达到30分钟，每周运动5次以上，运动强度以运动时年龄加心率等于170次为宜。

（以上用药及治疗均需在医师的指导下进行）